Nutrición
Plata por fuera, mercurio por dentro
El consumo de pescado, fuente de salud, está en entredicho por la contaminación de los mares por metales pesados, especialmente el mercurio. Que el consumo de pescado protege la salud cardiovascular y la salud general está ya fuera de toda duda; especialmente, el efecto antiinflamatorio de los ácidos omega-3, presentes en mayor cuantía en el…