Slow Food
Del campo a la cocina: alianzas que alimentan el futuro
(*)Eva del Amo* (@cantinaruzafa) es chef en ‘La Cantina’ de Ruzafa Del 24 al 26 de octubre, Valencia acogió el intercambio nacional “Del campo a la cocina: alianzas que alimentan”, organizado por la Fundación Slow Food. Agricultores, cocineros y activistas de toda España —con delegaciones internacionales— se reunieron para fortalecer la red agroecológica, compartir saberes…